Cicchetti, Restaurante italiano en Tel-Aviv, Israel.
Cicchetti es un restaurante italiano en Tel Aviv especializado en pequeños platos para compartir, desde pasta artesanal hasta arancini y carpaccio de pescado con pistachos. La carta está pensada para pedir varios platos y compartirlos en la mesa.
La tradición de los cicchetti nació en los bares de vinos de Venecia, donde se servían pequeños bocados junto a una copa de vino durante siglos. Esta forma de comer viajó más allá de Italia y encontró su lugar en la costa mediterránea de Israel.
El nombre del restaurante proviene de la tradición veneciana de los cicchetti, pequeños bocados que se sirven en los bares de vinos locales llamados bacari. En la mesa, el formato de compartir los platos marca el ritmo de la comida.
Reservar con antelación es una buena idea, ya que el restaurante se llena rápido las noches de fin de semana. Su ubicación en el centro de Tel Aviv permite llegar a pie desde muchos puntos de la ciudad.
Uno de los platos de pasta del menú es una carbonara elaborada con bacon de cordero en lugar del cerdo habitual, lo que da un giro local a la receta clásica. Este cambio no es casual, sino que refleja los hábitos alimenticios y la disponibilidad de ingredientes en Israel.
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