Le Refuge des Fondus, Restaurante de fondue en Montmartre, Francia.
Le Refuge des Fondus es un restaurante de fondue en la Rue des Trois Frères con dos mesas comunales largas donde los comensales comparten fondue de queso o carne en un ambiente informal. El menú fijo ofrece una experiencia completa desde un cóctel de bienvenida hasta opciones de fondue y postre.
El restaurante fue fundado en 1966 e introdujo un concepto de comedor innovador al servir vino en botellas pequeñas. Este enfoque surgió como una solución práctica contra el impuesto al vidrio que existía en ese momento.
Las paredes están cubiertas de mensajes y firmas de visitantes de todo el mundo, creando una colección de recuerdos personales que ha crecido a lo largo de los años. Estos escritos cuentan historias de personas que han comido aquí y dejado su huella.
El espacio es reducido y requiere que los huéspedes se suban a las mesas para llegar a sus asientos, lo que forma parte del carácter informal del lugar. Los visitantes deben usar ropa cómoda y esperar una atmósfera abarrotada y agradable.
El restaurante sirve vino en pequeñas botellas de bebé en lugar de copas de vino estándar, lo que añade un elemento lúdico a la comida. Esta característica se ha vuelto tan distintiva que atrae a muchos visitantes curiosos por esta forma poco convencional de servir bebidas.
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