Paddlefish, Restaurante de mariscos en Disney Springs, Lake Buena Vista, Estados Unidos
Paddlefish es un restaurante de mariscos distribuido en tres plantas dentro de un edificio flotante en Disney Springs, en Lake Buena Vista, Florida. Cada planta tiene sus propias zonas de mesas, y el nivel superior da acceso a una terraza en la azotea con vistas al aire libre del lago.
El edificio abrió por primera vez en 1977 como Empress Lilly, un restaurante inspirado en los barcos fluviales que navegaban el Mississippi en el siglo XIX. Durante las décadas siguientes cambió de nombre y de operador en varias ocasiones antes de reabrir como Paddlefish en 2016.
El edificio tiene forma de antiguo barco de vapor con rueda de paletas, y esa silueta se reconoce fácilmente desde la orilla. El personal suele llamar cubiertas a los distintos pisos, lo que refuerza la sensación de estar a bordo que los comensales perciben al moverse por el local.
El restaurante está situado dentro de Disney Springs y se puede llegar a pie desde las principales zonas de aparcamiento y las paradas de autobús cercanas. Reservar con antelación es una buena idea, ya que la terraza de la azotea suele llenarse rápido, especialmente por las noches.
El edificio en realidad flota sobre el agua en lugar de estar construido en la orilla, anclado en su lugar como un barco amarrado. Los comensales del nivel inferior a veces pueden notar un ligero movimiento bajo los pies cuando el agua está agitada.
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