Restaurant À la 12, Restaurante de alta cocina en Delme, Francia
À la 12 es un restaurante en Delme que cuenta con una cocina abierta donde el chef Thomas prepara platos de temporada utilizando productos de los mercados locales y un huerto aromático. La estructura permite que los clientes vean la preparación de los alimentos mientras disfrutan de comidas elaboradas con ingredientes frescos y locales.
El establecimiento fue fundado en 1954 y ha permanecido en manos de la familia François durante tres generaciones, con Thomas y Laura continuando su legado culinario. Esta larga presencia en la ciudad refleja cómo se ha adaptado y ha permanecido en funcionamiento a lo largo de los decenios.
El restaurante combina técnicas culinarias francesa regionales con métodos contemporáneos, incorporando hierbas frescas y flores comestibles en sus platos. Este enfoque demuestra cómo la tradición gastronómica local se mantiene viva y en constante evolución.
El lugar se encuentra en una ubicación central en la plaza del pueblo y funciona según un horario establecido con diferentes horas de servicio según el día. Es útil verificar con anticipación los horarios de apertura y qué días la cocina está disponible antes de planificar su visita.
El restaurante ofrece múltiples opciones de menú incluyendo una selección de varios platos y menús combinados que permiten elegir entre aperitivos, platos principales y postres. Este enfoque flexible permite a los clientes personalizar su comida según sus preferencias y apetito.
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