Café MX, Cafetería mexicana en Centro, Morelia, México
Cafe MX es un restaurante mexicano en el centro histórico de Morelia, distribuido en dos plantas con mobiliario de madera y grandes ventanales. Una terraza con vistas a la calle amplía el comedor al exterior y permite comer al aire libre.
El restaurante abrió en 2015 y trajo un enfoque contemporáneo a la gastronomía en el centro histórico de Morelia. Fue uno de los primeros locales de este tipo en una zona dominada durante mucho tiempo por establecimientos tradicionales.
Cafe MX combina ingredientes locales con técnicas de pastelería francesa, algo que se nota claramente en los postres y los panes de la carta. El resultado es una cocina que reinterpreta los sabores regionales sin abandonarlos.
El local abre durante todo el día y ofrece tanto servicio en mesa como entrega a domicilio. Quienes quieran sentarse en la terraza deben llegar con antelación, ya que esos lugares se ocupan rápido en las horas de mayor afluencia.
La cocina cuenta con un laboratorio de pastelería propio donde el equipo desarrolla nuevas recetas con ingredientes regionales. Este espacio no está abierto al público, pero su trabajo se refleja directamente en lo que aparece en el menú del día.
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