Casa Cavia, Restaurante de alta cocina en Palermo Chico, Argentina
Casa Cavia es un restaurante de alta cocina instalado en una mansión de los años 1920 en el barrio de Palermo Chico, Buenos Aires. El edificio cuenta con un jardín interior central y varios salones distribuidos en las habitaciones originales de la casa.
La mansión fue construida en la década de 1920, cuando Palermo Chico era una zona residencial preferida por la alta sociedad porteña. Más tarde fue reconvertida en restaurante conservando la distribución original, los pisos y los detalles arquitectónicos de la casa.
El nombre "Casa Cavia" proviene de la calle donde se ubica la casa, y el edificio conserva la calidez de una residencia privada más que la formalidad de un restaurante. Los comensales recorren habitaciones con estanterías, cuadros y objetos decorativos que evocan la vida cotidiana de una familia porteña de principios del siglo XX.
Se recomienda reservar con antelación, ya que los asientos están distribuidos en varias salas y la disponibilidad puede variar según el momento del día. Si se desea sentarse en el jardín interior, conviene indicarlo al hacer la reserva.
El espacio también alberga una librería con una selección de títulos sobre gastronomía, arte y cultura argentina que los clientes pueden hojear antes o después de comer. Esta combinación de libros y cocina formaba parte del concepto original, ya que los fundadores querían crear un lugar que fuera más allá de la simple experiencia gastronómica.
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