Barbeque Nation, Restaurante de barbacoa en Kankanady, Mangaluru, India.
Barbeque Nation es un restaurante de parrilla en el barrio de Kankanady, en Mangaluru, India, donde cada mesa tiene una parrilla integrada en su superficie. Los comensales cocinan sus propias porciones de carne y verduras directamente en la mesa y tienen acceso ilimitado a un bufé durante toda la comida.
La cadena comenzó con un único local en India y con el tiempo se convirtió en uno de los grupos de barbacoa más grandes del país. Ese crecimiento ayudó a popularizar la idea de cocinar a la parrilla en la propia mesa en ciudades de todo el país.
Barbeque Nation es conocido en toda India por permitir que los comensales cocinen directamente en su propia mesa, lo que convierte la comida en una experiencia compartida. La carta combina preparaciones de estilo tandoori con otras recetas regionales indias.
Reservar con antelación es recomendable, especialmente los fines de semana o cuando se visita en grupo, ya que el restaurante se llena rápido durante las horas de la tarde. Llegar pronto después de la apertura permite elegir mejor mesa y evitar esperas.
Durante toda la comida, los camareros traen porciones recién marinadas a la mesa a intervalos regulares sin que los comensales tengan que pedirlo. Esto significa que la parrilla en la mesa permanece activa durante casi toda la comida, con muy pocas pausas entre rondas.
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