Al 34, Restaurante familiar cerca de Piazza di Spagna, Roma, Italia
Al 34 es un restaurante familiar ubicado cerca de la Piazza di Spagna en Roma con dos comedores diferenciados. Ambas salas cuentan con figuras de porcelana con máscaras venecianas y diversas obras de arte en las paredes que crean un ambiente decorado.
Walter Casalini abrió este restaurante en 1968 después de vender su hotel en Milano Marittima. Este paso marcó el inicio de su dedicación culinaria en Roma.
El restaurante mantiene vivas las tradiciones culinarias romanas mientras incorpora ideas modernas. Este equilibrio se refleja en platos que respetan recetas clásicas pero añaden giros contemporáneos.
El restaurante acepta reservaciones por teléfono, fax o correo electrónico para almuerzo y cena. Los clientes que deseen entrega a domicilio deben llamar con anticipación para confirmar que la cocina puede cumplir con su solicitud.
El actual chef ejecutivo Nicola crea muchos de los platos que los huéspedes disfrutan hoy. Su trabajo se basa en el fundamento establecido por generaciones anteriores, moldeando cómo se conoce hoy el restaurante.
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