Bill Miller Bar-B-Q, Restaurante de barbacoa en San Antonio, Estados Unidos.
Bill Miller Bar-B-Q es un restaurante de barbecue en San Antonio que prepara platos tradicionales de Texas: pechuga de res, costillas, pollo y embutido acompañados de repollo y ensalada de papas. El lugar ofrece varias formas de comer: en mesas, a través de ventanas de auto-servicio, para llevar o entregado por apps.
William T. Miller e Ila Faye Miller abrieron su primer restaurante de barbecue en 1953, partiendo de su trabajo anterior como proveedores de aves y huevos. Este comienzo se convirtió en una red de locales que sigue siendo activa en la región.
El restaurante ofrece platos que desde hace generaciones son populares en San Antonio y muestran cómo el barbecue es parte de la vida cotidiana. Las largas filas a las horas punta demuestran que este lugar se ha convertido en un punto de encuentro habitual para muchas personas.
El servicio es rápido, por lo que los visitantes con poco tiempo pueden comer cómodamente aquí. Hay estacionamiento disponible y los locales son fáciles de alcanzar, lo que facilita visitarlos.
La calle donde estuvo el primer local fue renombrada de Offer Street a Bill Miller Lane en 1994 para honrar el legado de la familia. Este cambio demuestra cuán profundamente arraigado está este restaurante en la historia local.
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