Agritur el Mas, Granja restaurante y alojamiento en Moena, Italia
Agritur El Mas es un restaurante de granja de montaña con alojamiento en Moena que opera una granja activa con ganado Alpino Gris. La propiedad produce productos lácteos frescos y verduras diariamente, que se utilizan directamente en la cocina del restaurante.
La operación se originó como una granja de montaña tradicional y fue luego convertida en un destino de agroturismo. Esta transformación preservó las prácticas agrícolas locales de la región de Fassa Dolomites.
El restaurante combina tradiciones culinarias ladinas con ingredientes de montaña, sirviendo especialidades regionales como Carbonara de Montaña con trucha ahumada y queso Puzzone di Moena. Los comensales pueden observar las vacas en sus establos mientras comen y ver directamente de dónde procede su comida.
La propiedad cuenta con ocho habitaciones amuebladas en madera, una tienda de granja en el lugar y bicicletas gratis para explorar el área de Val di Fassa. Los visitantes deben esperar alojamientos simples ya que el lugar mantiene el carácter de una granja activa.
Las paredes de vidrio en el comedor proporcionan vistas directas a los establos del ganado, permitiendo a los huéspedes observar los animales que proporcionan su comida. Esta transparencia crea una conexión inusual entre animal y plato en el plato.
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