El Jarocho de las Lomas, Restaurante de mariscos en Lomas de Chapultepec, México.
El Jarocho de las Lomas es un restaurante de mariscos ubicado en Lomas de Chapultepec que prepara cócteles frescos con camarón, pulpo y ostión usando ingredientes del mercado Nueva Viga. La cocina también elabora una salsa bruja casera, una salsa a base de aceite con tres tipos de chile, aceitunas, zanahorias, ajo, cebolla y especias particulares.
El negocio comenzó como una venta ambulante de mariscos hace más de 40 años y luego se convirtió en un local fijo en Miguel Hidalgo. Esta evolución de una actividad móvil a un establecimiento permanente forma parte de su historia como negocio familiar.
El restaurante mantiene vivas las técnicas tradicionales de preparación de mariscos mexicanos que se ven cada día. Los clientes presencian cómo se elaboran platos clásicos como el cóctel vuelve a la vida y las tostadas de cangrejo en el mostrador.
El restaurante está ubicado en Iturrigaray 105 y abre de lunes a sábado con horarios que cierran por la tarde. Se recomienda llegar durante la mañana o primeras horas de la tarde para disfrutar de la oferta completa.
Un platillo que muchos visitantes pasan por alto es la salsa bruja, hecha según una receta especial casera que la diferencia de salsas típicas de tienda. La salsa se prepara fresca diariamente y aporta un sabor particular a los mariscos servidos.
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