BluWater Bistro, Restaurante americano en Leschi, Seattle, Estados Unidos
BluWater Bistro es un restaurante americano en el barrio de Leschi, en Seattle, situado a orillas del lago Washington. El comedor interior cuenta con muebles de caoba y asientos tipo cabina, y dispone de una terraza exterior que da al lago durante los meses más cálidos.
El restaurante abrió sus puertas en 1997 cerca del lago Union y se trasladó a su ubicación actual en la orilla de Leschi en 2004, tras importantes obras en el edificio. Desde entonces, permanece en ese mismo lugar.
La carta apuesta por ingredientes del Noroeste del Pacífico, como el cangrejo Dungeness, combinado con platos reconfortantes de cocina americana. Esto refleja el papel del marisco en la vida cotidiana de Seattle.
El restaurante se encuentra en un barrio residencial con aparcamiento cercano, lo que facilita la llegada en coche. El comedor interior está abierto todo el año, mientras que la terraza solo funciona en los meses más cálidos.
El restaurante prepara menús especiales para festivos con platos rotativos, como una quiche de cangrejo Dungeness para el Día de la Madre o un pavo tradicional para Acción de Gracias. Algunos clientes habituales organizan sus visitas en torno a estas propuestas estacionales.
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