Royal Andhra Spice, Restaurante regional Andhra en Rajarajeshwari Nagar, Bangalore Este, India.
Royal Andhra Spice es un restaurante en el barrio de Rajarajeshwari Nagar, en la parte este de Bangalore, que sirve comida de Andhra Pradesh, en el sur de India. La carta incluye platos como Chicken Thali, Neer Dosa y Malai Kofta, además de opciones con influencia china.
El restaurante fue abierto para acercar la cocina de Andhra Pradesh a una zona de Bangalore donde esa gastronomía regional era difícil de encontrar. Con el tiempo, la carta creció para incluir platos del norte de India y de la cocina china junto a las recetas originales de Andhra.
La cocina de Andhra Pradesh es famosa en toda India por el uso del tamarindo, las lentejas y el chile rojo seco, y este restaurante lleva esos sabores a Bangalore. Platos como el Chicken Thali muestran cómo se sirve una comida completa en los hogares de Andhra, con arroz, acompañamientos y encurtidos en un solo plato.
El restaurante está cerca de un depósito de autobuses BMTC, lo que facilita llegar desde distintas partes de la ciudad en transporte público. Ir entre semana, a la hora del almuerzo o al principio de la cena, suele ser más cómodo, ya que los fines de semana puede haber más gente.
El Neer Dosa, una fina tortita de arroz de las zonas costeras de Karnataka, aparece en la carta junto a platos de Andhra Pradesh, aunque las dos regiones tienen tradiciones culinarias bien diferenciadas. Este tipo de mezcla entre regiones es habitual en los restaurantes de Bangalore y refleja cómo la ciudad atrae a personas de todo el sur de India.
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