Silo, Restaurante italiano en Parque Peres, Holon, Israel
Silo es un restaurante italiano en el Parque Peres de Holon, construido alrededor de un horno de leña traído desde Italia. El horno ocupa el centro de la cocina y se utiliza durante todo el día para preparar pan, carnes y verduras.
El restaurante abrió como parte del desarrollo del Parque Peres y fue concebido desde el principio en torno a técnicas culinarias italianas con ingredientes mediterráneos. Con el tiempo, este enfoque fue tomando forma como algo nuevo en la escena gastronómica del centro de Israel.
La carta cambia a lo largo del día para adaptarse a cada comida, desde el desayuno hasta la cena tardía. Esta costumbre refleja la tradición italiana de ajustar los platos según el momento del día.
El restaurante está abierto todos los días desde la mañana hasta medianoche, y hay aparcamiento disponible en el recinto. El espacio es completamente accesible, por lo que los clientes con cualquier necesidad de movilidad pueden moverse sin dificultad.
El horno de leña fue enviado entero desde Italia en lugar de montarse en el lugar, lo que lo convirtió en un objeto poco habitual para transportar al país. Su peso y tamaño requirieron una logística especial durante la entrega.
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