Ráscal, Restaurante italiano en Santo Amaro, Brasil
Ráscal es un restaurante que combina cocina brasileña e italiana en Santo Amaro. Ofrece pasta fresca, ensaladas, pizzas cocidas en hornos de leña y salsas tradicionales preparadas cada día.
El restaurante se originó de la colaboración entre la chef y profesora Nadia Pizzo, criada en Liguria, Italia, y Liane. Esta asociación estableció las recetas que caracterizan al lugar hasta hoy.
El concepto se basa en comidas compartidas donde familias se reúnen alrededor de mesas para celebrar mientras seleccionan platos directamente de la barra de la cocina. Los comensales pueden ver cómo se preparan sus elecciones.
El restaurante está ubicado en el centro de Santo Amaro y sirve cena de 19 a 22 horas todos los días. También ofrece una línea Empório de comidas congeladas para preparar en casa.
La cocina se inspira en tradiciones ligures del campo italiano, con recetas que enfatizan hierbas frescas e ingredientes locales. Esta conexión con la región montañosa de Italia sigue siendo evidente en cada plato.
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