Frida Chilaquiles, Restaurante mexicano en San Pedro Garza García, México.
Frida Chilaquiles es un restaurante mexicano en San Pedro Garza García especializado en chilaquiles, un plato tradicional hecho con tortillas cortadas y cocidas en salsa. Las tortillas se elaboran a mano en el lugar y se sirven con distintas salsas y proteínas a elección del comensal.
El local comenzó como un food truck estacionado en el estacionamiento del Hospital CIMA en San Pedro Garza García, antes de mudarse a una dirección fija. Ese cambio de una operación móvil a un espacio permanente llegó a medida que cada vez más personas empezaron a regresar con regularidad.
Las paredes están cubiertas con dibujos y pinturas que los comensales han ido dejando a lo largo del tiempo, lo que convierte el comedor en una especie de galería abierta. Si te fijas bien, puedes encontrar una mezcla de estilos, mensajes y trazos de muchas manos distintas.
El restaurante está en Colonia Del Valle y abre para desayuno y comida, cerrando a primera hora de la tarde. Los fines de semana por la mañana suele llenarse bastante, por lo que llegar temprano ayuda si quieres encontrar mesa sin esperar.
Cualquier comensal puede tomar un marcador y añadir su propio dibujo o mensaje en las paredes, convirtiéndose en parte permanente del local. Esto significa que el interior nunca luce igual dos veces, ya que la colección sigue creciendo con cada mesa que se sienta.
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