A Casa Corsa, Restaurante mediterráneo en Piana, Francia
A Casa Corsa es un restaurant mediterraneo en Piana especializado en mariscos, carnes a la lena y platos regionales en un ambiente de pueblo. El local esta ubicado en la Rue de la Mairie con vistas a las calanques cercanas.
El restaurante fue creado por el grupo PAGNINI & ASSOCIES para mostrar metodos tradicionales de cocina corsa e ingredientes locales. Este proyecto se creo para mantener vivas estas practicas culinarias en un moderno ambiente de restaurante.
El menu combina la cocina italiana y corsica usando ingredientes locales como jamon Prisuttu y marisco fresco de la region. Esta mezcla muestra como la isla une dos tradiciones culinarias.
El restaurante tiene una terraza con vistas a las calanques y acepta varios metodos de pago para comodidad del cliente. Se recomiendan reservaciones ya que el lugar se llena rapidamente con buen tiempo.
El establecimiento prepara helado casero como especialidad de postre hecho por los gerentes Audrey y Alexandre. Las operaciones funcionan solo de abril a octubre, ofreciendo una experiencia concentrada durante su periodo activo.
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