Sellero & Ventresca
Sellero & Ventresca es un restaurante en Roma dirigido por dos hermanos que sirven cocina romana tradicional transmitida a través de su familia. El menú cuenta con pasta hecha a mano, platos de carne y especialidades locales como supplì, todos preparados con ingredientes frescos usando métodos culinarios clásicos.
El restaurante abrió en 2014, fundado por dos hermanos que querían compartir su pasión por la cocina romana y recetas familiares con otros. A través del trabajo consistente, se ha convertido en un favorito entre los lugareños y recibió reconocimiento en 2022 por su pizza y supplì.
El nombre del restaurante cuenta una historia lúdica sobre sus dos propietarios hermanos, cuyos diferentes tipos de cuerpo inspiraron el nombre que significa "el pequeño y el grande" en italiano. Los huéspedes a menudo sienten que están sentados en una comida familiar en lugar de en un espacio comercial, reflejando cómo la cultura gastronómica romana sigue siendo inseparable de las conexiones personales y tradiciones caseras.
Ubicado en la tranquila Via Lidia, el restaurante está abierto la mayoría de los días excepto los lunes y se recomienda hacer una reserva para asegurar una mesa. Los precios son razonables en torno a 30 euros por persona sin incluir bebidas, y el personal está feliz de ayudarte a elegir de su selección de vinos.
El nombre surgió de una observación lúdica: los dos hermanos tienen tipos de cuerpo notablemente diferentes, lo que los propietarios decidieron reflejar en el nombre 'Sellero & Ventresca' que significa 'el pequeño y el grande' en italiano. Este toque personal hace que el lugar sea memorable y muestra cómo las identidades de los propietarios moldean directamente la experiencia gastronómica.
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