Ristorante Pizzeria Le Giare, Restaurante italiano en San Giovanni di Fassa, Italia
Le Giare es un restaurante y pizzería en San Giovanni di Fassa que prepara pizzas tradicionales con tres tipos diferentes de masa, incluyendo una opción orgánica con fermentación de 72 horas. El lugar también sirve platos de montaña regionales además de pizza, como ñoquis y otras especialidades locales.
El restaurante introdujo su receta de masa de pizza en 1993 y ha mantenido el mismo método de preparación desde entonces. Durante los años, la cocina amplió su menú para incluir platos regionales más allá de la pizza.
El restaurante prepara especialidades de la zona como ñoquis de pan y fondues de queso Puzzone di Moena, productos que forman parte de la comida tradicional del valle. Estos platos muestran cómo la gente de aquí ha comido durante mucho tiempo.
El restaurante está ubicado en el centro de San Giovanni di Fassa y es fácil de encontrar mientras paseas por el pueblo. Es una buena opción para almuerzo o cena si disfrutas de pizza tradicional y comida de montaña local.
La cocina elabora ciajoncie da douc, postres tradicionales rellenos de higos secos y pan negro que provienen de la región montañosa del norte de Italia. Estos pasteles hechos a mano son raros de encontrar en otros lugares y reflejan recetas antiguas de esta zona.
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