Menya Chikumo, Restaurante de ramen en Zhengyi Village, Taiwán
Menya Chikumo es un restaurante de ramen en Zhengyi Village con espacios luminosos, asientos en la barra y áreas con sofá, sirviendo variedades de fideos en caldo y al estilo de inmersión. El lugar combina ambos estilos de fideos con caldos cuidadosamente preparados y coberturas variadas.
El restaurante abrió en 2019 en la antigua ubicación de Kyoka Suigetsu Ramen, trayendo nuevos métodos de preparación de ramen al distrito de Zhongshan. Asumir este sitio establecido permitió una transición directa a las nuevas ofertas.
El restaurante prepara ramen siguiendo tradiciones japonesas, cocinando pollos enteros durante la noche para crear un caldo natural sin aditivos con intenso sabor a pollo. Esta técnica artesanal define el menú diario y se refleja en cada plato servido.
El restaurante está ubicado cerca de la salida 1 de la estación de MRT Zhongshan y funciona diariamente de 11:00 a.m. a 4:00 a.m. El personal habla chino y japonés, lo que facilita la comunicación con los visitantes.
Cada plato de ramen presenta una combinación distintiva de chashu de pollo, chashu de cerdo, albóndigas con cartílago y un toque de cáscara de pomelo. Este ingrediente inusual proporciona a cada plato una nota cítrica sutil.
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