I fuletti, Restaurante mediterráneo en Penta-di-Casinca, Francia
I Fuletti es un restaurante mediterráneo en Penta-di-Casinca con capacidad para alrededor de 120 comensales distribuidos en varios espacios. Dispone de un comedor climatizado, una veranda con flores y mesas al aire libre bajo árboles de castaño y micocoulier.
El chef Alessandro Capone abrió el restaurante en 2018 después de trabajar en Les Mouettes en Ajaccio. Su llegada llevó experiencia culinaria consolidada desde la zona costera hacia este emplazamiento del interior.
El nombre proviene de una leyenda local sobre luces misteriosas que aparecieron en el pueblo de Folelli. Esta historia está documentada en una pizarra dentro del restaurante y vincula la experiencia gastronómica con la tradición local.
El restaurante abre para cena diariamente desde las 18:00, con opciones de asiento interior y exterior según el clima. Como la pasta fresca y la mozzarella se elaboran en el lugar, es mejor llegar temprano en la noche para acceder a los mejores platos.
Una tienda hermana llamada Petit Fuletti se abrió en Bastia, surgiendo del éxito de una ubicación anterior en Moriani Plage. Esta expansion muestra cómo la idea crecio a través de diferentes pueblos en Córcega.
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