Mudrá, Restaurante vegetariano en el barrio Palermo, Buenos Aires, Argentina
Mudrá es un restaurante vegetariano en Palermo que combina técnicas culinarias modernas con ingredientes a base de plantas para crear platos inventivos. El comedor presenta un diseño limpio con abundante luz natural y superficies de madera cálida.
El restaurante abrió en 2019, aportando interpretaciones vegetarianas creativas de platos tradicionales argentinos a la escena culinaria local. Desde entonces, se ha convertido en un lugar donde la cocina a base de plantas se reimagina con enfoques modernos.
El nombre proviene de tradiciones budistas e hindúes, refiriéndose a gestos de manos vinculados a canales de energía y práctica espiritual. Los comensales experimentan las comidas como parte de un enfoque consciente de la alimentación.
El restaurante está ubicado en la Avenida Córdoba y es accesible fácilmente por transporte público o a pie desde el centro de Palermo. El espacio tiene un tamaño moderado, así que visitar durante las horas menos concurridas puede brindarte una experiencia más relajada.
La cocina se enfoca en platos a base de hongos y postres a base de plantas, incluyendo sus propias versiones de tiramisú y pastel de queso hechos con ingredientes sin lácteos. Estas adaptaciones reflexivas muestran cómo las recetas familiares pueden ser reinventadas.
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