Open Farm Community, Restaurante agrícola urbano en Central, Singapur.
Open Farm Community es un restaurante en una estructura de cristal junto al Jardín Botánico que combina una granja urbana con espacios para comer. El lugar se extiende entre áreas interiores y exteriores, donde las mesas se rodean de cultivos y plantas verdes.
El restaurante comenzó como pionero del movimiento de alimentación sostenible de Singapur al establecer conexiones directas con agricultores locales y productores del sudeste asiático. Este enfoque inicial influyó posteriormente en cómo otros lugares de la ciudad practican la sostenibilidad.
El lugar muestra cómo Singapur integra la agricultura en la vida urbana cotidiana, permitiendo que las personas comprendan el origen de lo que comen. Se observa cómo los visitantes participan en actividades sobre cultivo y producción sostenible.
El lugar tiene dos secciones: un restaurante abierto desde las 12 hasta las 23 horas y un café que funciona de 8 de la mañana a 21 horas cada día. Esta división permite visitar a diferentes horas para desayunar, comer, cenar o tomar café casualmente.
La cocina utiliza ingredientes del jardín adyacente y granjas regionales siguiendo un enfoque de preparación de alimentos sin residuos. Esto significa que partes de plantas que normalmente se descartan se transforman en platos creativos.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
