Benihana, Restaurante japonés en Manhattan, Estados Unidos
Benihana es un restaurante japonés en Manhattan donde los cocineros preparan verduras frescas, arroz y proteínas como pollo, res, camarones o salmón en parrillas integradas a las mesas de comedor. Los clientes se sientan alrededor de superficies de acero calentadas y observan la preparación completa de sus comidas.
El local abrió en 1964 y marcó el inicio de una cadena de restaurantes global que presentó la cocina tipo teppanyaki a los comensales estadounidenses. Este estilo de cocina en la mesa cambió las expectativas de los comensales.
Las comidas combinan técnicas culinarias japonesas con entretenimiento, mientras los cocineros trabajan con destreza ante los ojos de los comensales.
El restaurante acepta reservaciones por sitio web y teléfono, con comidas de cinco platos servidas diariamente. El asiento alrededor de las parrillas te permite observar toda la preparación de la comida de cerca.
Los cocineros siguen una secuencia coreografiada de movimientos mientras trabajan en la parrilla, combinando habilidad técnica con estilo visual que toma años dominar. Esto crea un elemento de actuación en vivo que se convierte en parte de tu experiencia gastronómica.
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