Le Bouchon, Restaurante francés tradicional en distrito 15, París, Francia.
Le Bouchon es un restaurante en el distrito 15 de París, situado en una esquina de la Avenue de Suffren, que sirve cocina regional francesa. La carta sigue el espíritu del bouchon, con platos sencillos elaborados con productos de distintas regiones de Francia.
La tradición del bouchon está estrechamente ligada a Lyon, donde este tipo de local forma parte de la cultura gastronómica de la ciudad desde el siglo XVII. Abrir un bouchon en París refleja el creciente interés por llevar la cocina regional francesa a la capital.
La palabra "bouchon" designa un tipo de pequeño restaurante informal propio de Lyon, conocido por sus platos regionales sencillos y contundentes. Usar este nombre en París señala una conexión deliberada con esa tradición lionesa.
El restaurante está en una esquina de la Avenue de Suffren, lo que lo hace fácil de encontrar a pie si ya se está en el barrio. Reservar con antelación es recomendable, ya que el comedor es pequeño y se llena rápido.
En Lyon, los bouchons auténticos deben obtener una certificación oficial para poder usar el nombre, pero en París no existe ninguna norma similar. Eso significa que el nombre aquí expresa una actitud culinaria más que una categoría protegida.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
