Il Etait une Fois, Restaurante bistronómico en Aix-en-Provence, Francia
Il Etait une Fois es un restaurante ubicado en una casa provenzal que mezcla arquitectura tradicional con diseño contemporáneo. La cocina prepara platos de temporada utilizando ingredientes locales, servidos en diferentes espacios de comedor.
Los chefs Bastien Boussalmi y Clara Millard abrieron su ubicación permanente en 2023, estableciendo un espacio dedicado a su trabajo culinario. Esta apertura marcó un hito importante en su trayectoria gastronómica.
El restaurante combina técnicas culinarias provenzales tradicionales con enfoques modernos de preparación. La carta refleja cómo la cocina regional ha cambiado y se ha adaptado con el tiempo.
El establecimiento abre de jueves a lunes con servicios separados de almuerzo y cena. Planifica tu visita según el período de comida que prefieras.
El restaurante ha recibido reconocimiento de críticos culinarios, y uno de los chefs recibió un premio por talento excepcional. Estos reconocimientos reflejan el alto nivel de trabajo que se encuentra en este lugar.
Ubicación: Aix-en-Provence
Dirección: 4 Rue Lieutaud, 13100 Aix-en-Provence, France
Horario de apertura: Lunes 19:30-21:15; Jueves-Sábado 19:30-21:15; Domingo 19:30-21:00
Teléfono: +33442587856
Sitio web: http://iletaitune-fois.fr
Coordenadas GPS: 43.52885,5.44548
Última actualización: 6 de diciembre de 2025 a las 18:48
En el centro de Aix-en-Provence hay una escena gastronómica muy activa que se basa en productos del mercado y las estaciones del año. En salas con bóvedas del siglo XVII o en casas de ciudad renovadas, los cocineros trabajan con lo mejor que ofrece la región: verduras del huerto, hierbas frescas,...
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