21g Dumpling, Restaurante chino en distrito 11, París, Francia
21g Dumpling es un restaurante chino en el distrito 11 que prepara dim sum fresco a diario, especializándose en el tradicional Xiao Long Bao con masa delicada y caldo aromático. Cada dumpling se elabora a mano en la cocina abierta visible desde el comedor.
El restaurante abrió en 2017, introduciendo el auténtico Xiao Long Bao taiwanés a París. Esta llegada marcó un punto de inflexión en la escena culinaria asiática de la ciudad.
El restaurante recrea la atmósfera de los mercados nocturnos taiwaneses a través de su diseño, con madera clara y una cocina abierta donde puedes ver cómo se preparan los dumplings. Este espacio traslada la energía del mercado callejero al comedor.
La cocina es abierta, lo que te permite ver la preparación de los dumplings desde tu mesa. El restaurante ofrece asientos tanto en el interior como en la terraza, para que puedas elegir según el clima.
Cada dumpling pesa exactamente 21 gramos, conteniendo una mezcla cuidadosamente medida de relleno de carne, caldo aromático y masa delicada. Esta precisión exacta es inusual e inspiró el nombre del restaurante.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
