Melt Batignoles, Restaurante de barbacoa americana en Batignolles, París
Melt Batignoles es un restaurante de asado americano en Batignolles que se especializa en carnes ahumadas preparadas en un ahumador al estilo texano. El menú presenta punta de pecho, cerdo desmenuzado, costillas de cerdo y costillas de cordero elaboradas diariamente en el lugar.
El restaurante abrió su segunda ubicación en 2018 en la Rue Legendre, basándose en el éxito de su primer local que se lanzó en 2016 en el distrito 11. Esta expansión reflejó el creciente interés por la auténtica cultura del asado americano en París.
El restaurante colabora con el chef neoyorquino Alexander Smith y el maestro parrillero Douglas Herrera para llevar auténticas técnicas de asado americano a los comensales parisinos. Esta asociación trae la tradición del asado tejano directamente a la capital francesa.
El espacio es fácil de navegar a pie, y la cocina abierta con vistas del ahumador crea una experiencia atractiva para los entusiastas del asado. El restaurante ofrece asientos cubiertos y una terraza, por lo que puedes elegir según el clima y las preferencias.
El corazón del restaurante es una configuración de cocina abierta con un gran ahumador de leña visible para todos los clientes. Este enfoque transparente de la cocina crea una experiencia gastronómica inusualmente atractiva e interactiva para un restaurante francés.
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