Le 17, Restaurante gastronómico en el centro de Perpiñán, Francia.
Le 17 es un restaurante en el centro de Perpignan con comedor para 35 comensales y terraza de verano. La cocina se especializa en platos creativos de pescado y carne Rubia Gallega con ingredientes locales de temporada.
El restaurante abrió en 2016 y recibió reconocimiento de Michelin en 2018 y 2020. Ha sido reconocido continuamente por Gault & Millau desde su apertura.
El chef Frédéric Marchand crea platos que combinan las tradiciones culinarias francesas con influencias internacionales, presentando un menú que cambia cada dos semanas.
El restaurante abre de martes a sábado para almuerzo de 12:00 a 13:45, con cena de jueves a sábado de 19:30 a 21:30. Se encuentra en el centro de la ciudad y es fácilmente accesible a pie.
La cocina envejece carne Rubia Gallega durante 20 días y la equilibra con selecciones de pescado fresco que cambian diariamente. Estas proteínas se combinan con verduras ecológicas de productores locales, creando una mezcla poco común de tierra y mar.
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