Salt, Restaurante indio en Koramangala, Bangalore, India
Salt es un restaurante indio en Bangalore con locales en Nexus Koramangala, Nexus Shantiniketan y UB City, que sirve cocina regional de todo el país. El restaurante ofrece platos del norte y del sur de India en un comedor de ambiente refinado.
Salt se dio a conocer en la escena gastronómica de Bangalore al llevar recetas clásicas indias a un contexto moderno sin abandonar las técnicas de cocina tradicionales. Con el tiempo, el restaurante amplió su presencia a nuevos locales en los centros comerciales más visitados de la ciudad.
La carta de Salt reúne platos de distintas regiones de India, desde el Galouti Kebab del norte hasta especialidades del sur, todos servidos en un ambiente refinado. Los comensales pueden apreciar cómo las técnicas de cocina tradicional se presentan en un comedor moderno.
Los tres locales se encuentran dentro de grandes centros comerciales, lo que facilita el aparcamiento y el acceso. Reservar con antelación es recomendable, sobre todo los fines de semana y en los horarios de mayor afluencia.
Salt está dirigido por los chefs Goutham Balasubramanian y Bala Balachander, quienes se formaron en diferentes partes de India, uno en el norte y otro en el sur. Esto hace que la carta coloque platos de ambas tradiciones uno junto al otro, algo poco habitual en un solo restaurante en Bangalore.
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