Imperial Restaurant, Restaurante indio en Indiranagar, Bangalore, India
Imperial Restaurant es un restaurante de dos plantas en el barrio de Indiranagar, Bangalore, decorado con mesas de madera y diseños tradicionales en las paredes. La carta incluye platos del norte y del sur de la India, lo que lo convierte en uno de los pocos locales de la zona que reúne ambas cocinas regionales.
El restaurante abrió en 1954 como un pequeño negocio familiar en Bangalore, convirtiéndose en uno de los más antiguos del barrio. Con el tiempo fue creciendo sin perder su carácter familiar original.
El restaurante es conocido por su cocina del norte de la India, en especial por los biryanis y kebabs que llevan décadas en la carta. Muchos comensales acuden expresamente por estos platos clásicos, difíciles de encontrar de esta manera en otro lugar de Bangalore.
El restaurante se encuentra en Indiranagar, un barrio bien comunicado y fácil de alcanzar desde cualquier punto de Bangalore. Conviene evitar las horas punta del mediodía y del inicio de la tarde para no esperar mesa.
Cada mañana la cocina muele sus propias mezclas de especias siguiendo recetas que no han cambiado desde que el restaurante abrió sus puertas. Esta rutina diaria se considera una parte indispensable del trabajo en cocina, no una simple costumbre.
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