Asakusa Gyuukatsu, Restaurante de chuletas de ternera japonesa en Taito-ku, Japón
Asakusa Gyuukatsu es un restaurante japonés de filetes de ternera empanados y fritos ubicado en Taitō-ku, Tokio, con parrillas en las mesas. Los platos se sirven en diferentes tamaños de porción, acompañados de arroz y sopa de miso.
El restaurante abrió en agosto de 2014, introduciendo el concepto del filete de ternera empanado en el barrio de Asakusa. Fue uno de los primeros locales de la zona en centrarse exclusivamente en el gyuukatsu.
Los comensales preparan sus propios filetes de res en parrillas de mesa, participando en una tradición japonesa de comida colaborativa e interactiva. Este enfoque práctico crea una experiencia compartida entre los clientes.
El restaurante se encuentra a poca distancia a pie de la estación de Asakusa y abre todos los días. Al ser un local pequeño, es habitual esperar en cola durante las horas de mayor afluencia, especialmente los fines de semana.
A diferencia del tonkatsu de cerdo, el gyuukatsu se sirve apenas frito, con el interior todavía rosado, y cada comensal termina de cocinarlo en una pequeña parrilla de piedra en la mesa. Esto significa que cada persona decide exactamente el punto de cocción de su ternera.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
