Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau, Restaurante portugués en Santa Maria Maior, Portugal.
Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau es un restaurante en Lisboa que se especializa en pasteles de bacalao rellenos de queso Serra da Estrela PDO, combinando ingredientes portugueses tradicionales de nuevas formas. El lugar ofrece un menú pequeño centrado en platos rápidos y portátiles basados en este artículo emblemático.
El establecimiento abrió en 2015 y surgió de tradiciones pastoriles en Serra da Estrela, donde los fundadores pasaron sus primeros años viviendo entre comunidades de montaña. Estas raíces continúan moldeando el enfoque e ingredientes del lugar.
El restaurante fusiona la gastronomía urbana con tradiciones culinarias rurales al incorporar queso auténtico de Serra da Estrela hecho con leche de oveja en platos de pescado. Esta combinación demuestra cómo los ingredientes regionales transforman recetas nuevas y mantienen vivas las técnicas locales.
El restaurante se encuentra en el centro de Lisboa y está abierto diariamente, perfecto para visitantes que desean comer rápidamente. Los platos son portátiles y se pueden llevar, lo que lo hace conveniente para personas con prisa.
El restaurante trabaja directamente con pastores locales y paga precios premium por leche de oveja para garantizar un pago justo por su trabajo durante todo el año. Este enfoque mantiene vivas las comunidades pastoriles tradicionales de la región y su producción artesanal.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
