Sugarcane, Restaurante de cocina global en Midtown, Miami, Estados Unidos
Sugarcane era un restaurante de cocina global ubicado en Midtown, Miami, con un espacioso comedor que presentaba una cocina abierta, elementos de madera natural y grandes paneles de vidrio que dejaban entrar luz natural. El diseño creaba un ambiente abierto e invitador para comer.
El restaurante abrió en 2007 y se convirtió en un destino culinario central que moldeó la escena gastronómica local durante los 15 años siguientes. Cerró en 2022.
El restaurante celebraba una fusión de culturas culinarias latinoamericanas, asiáticas y mediterráneas, con platos pequeños diseñados para compartir y disfrutar en grupo.
El restaurante ofrecía asientos en interiores y exteriores y aceptaba reservas para grupos de 15 a 350 personas. Mantenía un rango de precios medio a alto.
Dos creaciones se convirtieron en firmas del lugar: el cóctel Spice of Love y las croquetas de queso de cabra fritas. Estos platos ganaron una base de seguidores dedicados entre los visitantes habituales.
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