Texas de Brazil, Asador brasileño en Cedar Springs Road, Dallas, Estados Unidos
Texas de Brazil es una parrilla brasilena que cocina diversos cortes de carne sobre llamas abiertas y los cintala directamente en la mesa. La comida se completa con una barra de ensaladas con verduras frescas y acompaniamientos tradicionales.
El restaurante fue fundado en 1998 en el area de Dallas como un negocio individual. Su expansion a traves de varios estados refleja el creciente interes en la gastronomia churrascaria brasilena en America del Norte.
La experiencia gastronómica sigue tradiciones gauchescas brasileñas, donde servidores expertos presentan y cocinan carnes a la parrilla directamente en tu mesa. Este método combina la comensalía social con el arte del asado a fuego de leña.
Se recomienda reservar con anticipacion, especialmente los fines de semana, ya que el restaurante se llena rapidamente en horas pico. La comida requiere tiempo para disfrutarla plenamente, mientras los servidores traen continuamente diferentes cortes durante la velada.
Los clientes utilizan una tarjeta de dos lados para senalar a los servidores si desean mas carne o quieren pausar el servicio. Este sistema sencillo da a los comensales control sobre su propio ritmo y elimina la presion de un servicio continuo.
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