The Joint, Restaurante de barbacoa en Bywater, Nueva Orleans, Estados Unidos.
The Joint es un restaurante de barbecue en Bywater que prepara brisket, costillas, pollo y pastrami casero usando ahumaderos personalizados. Las carnes se cocinan lentamente con condimentos regionales y se sirven con salsas y acompañamientos.
El restaurante abrió en 2004 y construyó su reputación mediante técnicas tradicionales de ahumado. Desde su establecimiento en Mazant Street, se ha convertido en un lugar habitual de la escena culinaria local.
El lugar atrae a quienes buscan tradiciones de ahumado del sur mientras disfrutan de cervezas locales. El patio exterior funciona como punto de encuentro donde residentes y viajeros comparten comidas.
El restaurante sirve almuerzo y cena la mayoría de los días, con horarios extendidos los fines de semana. Es útil llegar temprano o planificar con anticipación, especialmente los sábados cuando hay más gente.
La cocina produce su propio pastrami mediante un proceso de ahumado distintivo que la diferencia. Los grupos también pueden reservar varios paquetes para celebrar juntos en el lugar.
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