Barbeque Nation, Cadena de restaurantes indios en Thane, India
Barbeque Nation es un restaurante de tipo bufé en Thane, India, donde cada mesa tiene una parrilla integrada en su superficie. Los comensales cocinan sus propias carnes y verduras marinadas en su sitio mientras se sirven otros platos en la mesa.
La cadena abrió su primer local en 2006 en Mumbai y luego se expandió a ciudades de toda India. El concepto de parrilla en la mesa era novedoso entonces y se convirtió en el rasgo más reconocible de la marca.
La carta combina marinadas indias con recetas de parrilla internacionales, de modo que los comensales pueden probar ambas en la misma mesa. Hay opciones de carne y verduras, lo que facilita comer aquí con distintos hábitos alimentarios.
Reservar con antelación es recomendable, ya que las mesas se ocupan rápido, sobre todo los fines de semana y festivos. Conviene llevar ropa cómoda, ya que se cocina en la mesa y es normal que haya algo de humo durante la comida.
Muchos visitantes solo se dan cuenta en la mesa de que ellos mismos se encargan de parte de la cocción, lo que convierte la comida en algo más activo que una visita normal a un restaurante. El resultado en el plato depende en parte de cómo se maneja la parrilla.
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