Tandem Ragù, Restaurante napolitano en Centro Storico, Italia.
Tandem Ragù es un restaurante en Nápoles que se especializa en ragù, una salsa de carne tradicional que se cocina lentamente entre seis y ocho horas. El establecimiento se dedica completamente a este guiso de cocción lenta, servido en diferentes preparaciones con varios cortes de carne.
El restaurante fue fundado en 2013 y fue el primero en Nápoles dedicado completamente al ragù tradicional. Esta apertura marcó un cambio en la ciudad hacia enfocarse en un único plato clásico como concepto principal.
El ragù se prepara según la tradición napolitana, utilizando tomates San Marzano locales y distintos cortes de carne que muestran su importancia en la cocina de la ciudad. Esta salsa es parte de cómo la gente de Nápoles come y celebra sus comidas.
El restaurante está ubicado en Via Paladino Giovanni 51 y abre diariamente de 11:00 AM a medianoche. Puedes elegir entre mesas dentro o al aire libre según tu preferencia.
El establecimiento opera siete ubicaciones separadas en toda Nápoles, cada una manteniendo la misma receta de ragù probada y métodos de preparación. Esta expansión muestra cuán comprometido está el concepto de mantener la cocina tradicional consistente en toda la ciudad.
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