Indique
Indique es un restaurante en Bangkok que sirve comida india con tecnicas culinarias modernas. Ubicado en el segundo piso de un complejo nuevo en Khlong Toei, cuenta con una terraza al aire libre con decoracion en terciopelo purpura y dorado, aranicas pastel y mesas de vidrio.
El restaurante fue fundado por Gurveer Sachdev, de una familia de duenos de restaurantes, para explorar un nuevo enfoque de la cocina india. El chef Sidakpreet Singh, anteriormente del Hyatt Regency de Delhi, dirige la cocina utilizando tecnicas de presentacion modernas como la esferificacion y la cocina molecular.
El nombre Indique se refiere a la cocina india que ofrece. El restaurante combina sabores tradicionales indios con técnicas modernas de presentación en sus platos y decoración.
El restaurante se encuentra en el segundo piso, ofreciendo un lugar algo apartado de las calles concurridas que permite a los comensales relajarse. Se recomiendan reservaciones, especialmente los fines de semana, para asegurar una mesa.
El dueno, Gurveer Sachdev, entretiene a los comensales con trucos de cartas e ilusiones pequenas durante las comidas. Este elemento inesperado transforma cada visita en una experiencia entretenida que va mas alla de solo comer.
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