La Collina del Lago, Restaurante de barbacoa en Montignano, Senigallia, Italia.
La Collina del Lago es un restaurante de parrilla en Montignano que prepara carnes a la brasa sobre lena de roble, olivo y fresno. El edificio se ubica entre los valles de los rios Misa y Nevola.
El restaurante abrio en abril de 2008 cuando Sandro y Patrizia fundaron este negocio enfocado en metodos tradicionales de asado. Eligieron esta ubicacion para ofrecer la experiencia de la parrilla en un entorno rural.
El restaurante se abastece de productores locales de carne que priorizan la calidad. Esta relación con los proveedores regionales define la forma en que los comensales viven la experiencia gastronómica.
El restaurante abre de lunes a martes y jueves a domingo, con servicio de cena a partir de las 19:30. Los fines de semana el servicio se extiende hasta la medianoche.
Los clientes pueden comprar carne cruda directamente del restaurante y asarla por su cuenta en un area de picnic dedicada con instalaciones de coccion. Esta opcion permite a los visitantes cocinar su propia comida y controlar toda la experiencia.
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