La fabbrica dei sapori, Restaurante italiano japonés en Cantù, Italia
La Fabbrica dei Sapori es un restaurante de tipo bufé libre en Cantù, en la región de Lombardía, en el norte de Italia, con una oferta continua de platos italianos, japoneses, chinos y brasileños. La cocina funciona tanto en el servicio de comida como en el de cena, con tarifas que varían según la hora y el día de la semana.
El restaurante introdujo el formato de bufé libre en Cantù combinando la cocina italiana tradicional con platos de Asia y América Latina. Este tipo de oferta gastronómica no era habitual en una ciudad pequeña como Cantù antes de su apertura.
La Fabbrica dei Sapori reúne platos de Italia, Japón, China y Brasil en un mismo bufé, de modo que los comensales pueden pasar de una cocina a otra sin moverse de sitio. El sushi, la pasta, las carnes a la parrilla y las especialidades chinas conviven en el mismo mostrador.
El restaurante abre tanto a mediodía como por la noche, y los precios varían entre los dos servicios y según el día de la semana, por lo que conviene consultarlos antes de ir. Las familias con niños deben saber que el precio para los pequeños se calcula según su estatura, sin necesidad de adivinar las categorías por edad.
Aquí los niños pagan según su estatura y no según su edad, un sistema poco habitual que evita a los padres cualquier discusión sobre el año de nacimiento. Un punto de medición cerca de la entrada hace que el proceso sea rápido y claro antes de que la familia se siente.
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