Mademoiselle Plume, Brasserie y bar en la azotea del Distrito 1, Francia
Mademoiselle Plume es una brasserie y bar en la azotea del primer arrondissement de París que combina cocina francesa y japonesa. El espacio ocupa el último piso del hotel Madame Rêve y ofrece vistas a la iglesia de Saint-Eustache, con acceso separado para visitantes externos.
El restaurante abrió en noviembre de 2021 como parte de una nueva generación de espacios gastronómicos parisinos que traían la cocina de fusión contemporánea al centro de la ciudad. Su apertura refleja cambios en los hábitos culinarios franceses y el interés creciente en enfoques gastronómicos transnacionales.
El restaurante atrae a comensales franceses e internacionales que vienen a probar la cocina de fusión del chef Benjamin Six. La barra de mármol con forma de U es un punto de encuentro donde se mezclan conversaciones y momentos de la vida parisina.
El restaurante abre todos los días y cuenta con una entrada separada para visitantes que no se hospedan en el hotel. Su ubicación en la rue Etienne Marcel en París central facilita el acceso al transporte público y a opciones de estacionamiento cercanas.
El pastelero Pierre Hermé crea postres exclusivos para el restaurante, incluyendo especialidades como el tarta de queso de caramelo Suzette. Esta colaboración con el reconocido artista repostero añade un elemento distintivo a la experiencia culinaria.
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