Ichiran, Restaurante japonés de ramen en Brooklyn, Estados Unidos
Ichiran es un restaurante de ramen japonés en Brooklyn donde los comensales comen en cabines individuales separadas. Los clientes completan formularios de pedido para especificar sus preferencias como la intensidad del caldo y la textura de los fideos.
La empresa fue fundada en Fukuoka, Japón, y luego se expandió internacionalmente. Esta ubicación de Brooklyn llevó auténtico ramen Tonkotsu a los comensales estadounidenses.
El restaurante encarna la filosofía culinaria japonesa de la comida concentrada a través de compartimentos individuales que permiten a los comensales enfocarse completamente en su plato. Este enfoque de diseño refleja los valores japoneses sobre el consumo consciente de alimentos.
El restaurante se encuentra en una ubicación accesible en Brooklyn y opera con horarios extendidos la mayoría de los días. Los visitantes deben esperar tiempos de espera más largos durante las horas punta.
El sistema Kae-Dama permite a los comensales pedir fideos adicionales colocando un plato especial sobre un sensor. Un sonido alerta al personal cuando los clientes desean este complemento popular.
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