Raizes, Restaurante y pizzería en Itaguá, Brasil
Raizes es un restaurante y pizzería en Itaguá que mezcla platos italianos con la cocina brasileña. Ofrece mariscos frescos, carnes de calidad y pizzas hechas a mano en un ambiente moderno frente al mar.
El restaurante fue creado para responder al creciente flujo de turismo en Ubatuba manteniendo vivas las tradiciones culinarias locales. Sus fundadores buscaban unir recetas regionales con estándares culinarios modernos.
El restaurante refleja la cocina Caiçara, que proviene de las comunidades costeras del estado de São Paulo. Los ingredientes y recetas conectan con la forma tradicional de cocinar de la región.
El restaurante se encuentra en la costa y abre diariamente para almuerzo y cena. Se recomienda reservar con anticipación, especialmente los fines de semana y en temporada alta.
El restaurante trabaja directamente con pescadores locales para obtener capturas frescas diariamente. Esta conexión directa significa que el menú cambia según lo que se haya traído cada día.
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