Franco's, Restaurante de pizza en Sofía, Bulgaria
Franco's es una pizzería con varios locales en Sofía que ofrece pizzas elaboradas con harinas italianas y levadura natural. Todas las pizzas se cocinan en horno de leña siguiendo métodos italianos tradicionales.
El restaurante comenzó como un único local en Sofía y se ha expandido a una cadena con varias sucursales en toda la ciudad. Su crecimiento se ha basado en mantener estándares de calidad consistentes.
Cada pizza se prepara siguiendo tradiciones italianas, utilizando un horno de leña para crear la corteza crujiente característica de la pizza italiana.
El restaurante funciona diariamente con opciones para comer en el lugar o llevar, con precios accesibles. Tiene varios locales distribuidos por Sofía lo que facilita el acceso desde cualquier zona de la ciudad.
La masa de pizza fermenta durante al menos 24 horas, lo que crea una miga más ligera y sabores más profundos. Este tiempo de fermentación prolongado la diferencia de las pizzas hechas rápidamente.
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