Pinche Gringo, Restaurante de barbacoa en Narvarte, Ciudad de México, México
Pinche Gringo es un restaurante de carne asada en el barrio de Narvarte que se especializa en técnicas texanas de ahumado. La cocina cuenta con un gran ahumador donde la punta de pecho, las costillas y la carne deshebrada se cocinan lentamente sobre fuego de leña.
El restaurante fue creado como punto de encuentro para amantes de la comida mexicana y americana. Ayudó a traer técnicas texanas de ahumado a la escena gastronómica de la Ciudad de México.
El nombre del lugar refleja cómo la tradición texana de ahumado se mezcla con los gustos culinarios mexicanos. Los comensales experimentan un espacio donde dos tradiciones gastronómicas conviven de forma natural.
El restaurante cuenta con áreas interiores y exteriores, con mesas comunales largas para grupos. Las reservas se pueden hacer a través de su sitio web y se recomiendan, especialmente los fines de semana.
Cada corte de carne recibe su propio tiempo de ahumado para obtener resultados precisos. Esta atención a los tiempos de cocción individuales es lo que diferencia los resultados buenos de los excepcionales.
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