Al Bivio degli Artisti, Restaurante orgánico en Martellago, Italia
Al Bivio degli Artisti es un restaurante en Martellago que trabaja con ingredientes ecológicos en un menú variado. Encontrarás pizzas de temporada, menús de degustación, aperitivos, platos de pasta y postres caseros que cambian según la disponibilidad.
Este lugar abrio en 2017 cuando Elena y Denis decidieron crear un espacio enfocado en la comida saludable y buenos ingredientes. Su enfoque crecia a partir de anos de trabajo con agricultores locales y el aprendizaje de metodos de cocina tradicionales.
El nombre refleja una sensibilidad artística que se ve en cómo la cocina aborda cada plato con cuidado y atención. Puedes observar cómo trabajar con productores locales da forma al ritmo diario y trae sabores regionales a la vida en cada plato.
El restaurante tiene areas de cocina separadas para platos sin gluten y puede manejar varias necesidades dieteticas. Es una buena idea reservar con anticipacion, ya que este lugar se llena regularmente y las mesas estan en demanda.
El chef Denis gano el primer premio en el World Pizza Bio Championship en SANA Bologna en 2010, una de las mayores ferias comerciales de productos organicos de Italia. Este reconocimiento revela la habilidad detras de la cocina y como el equipo se toma en serio la elaboracion de pizza organica.
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