Xingú, Restaurante en Valencia, España
Xingú es un restaurante en el barrio de Benimaclet en Valencia que combina la cocina brasileña con pizza. Tiene dos salas separadas con decoración cálida y rústica, y ofrece un menú que va desde platos tradicionales brasileños como la feijoada hasta pizzas con masa fresca y coberturas tanto clásicas como inusuales.
El restaurante fue fundado por Germán, quien se mudó a Brasil siendo joven y pasó muchos años allí antes de regresar a Valencia. Abrió Xingú junto con su esposa Otilia y sus hijos, trayendo su experiencia y conocimiento de la cocina brasileña a la ciudad.
El restaurante lleva el nombre del río Xingú en Brasil, y la decoración se inspira en los estilos de los pueblos indígenas de esa región. La música brasileña suena de fondo, y el diseño cálido y rústico crean un espacio donde los visitantes experimentan otra cultura a través de la comida y el ambiente.
El restaurante no es muy grande y puede llenarse durante las horas pico, por lo que es recomendable visitarlo en momentos más tranquilos o solicitar una de las salas separadas para grupos. Es fácil de encontrar en el área de Benimaclet y funciona bien para comer de manera informal, ya sea para almuerzo o cena.
El restaurante crea variaciones especiales de pizza como la Keka, que se dobla por la mitad y se hace con una masa crujiente y ligera, y la Caipira con una base de masa hecha en casa más gruesa. Estas pizzas difieren notablemente de las versiones italianas y reflejan la mezcla de tradiciones brasileñas e italianas de Germán.
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