La Table des Climats, Restaurante francés en Ciudad Internacional de Gastronomía y Vino, Dijon, Francia.
La Table des Climats ofrece una selección de más de 800 referencias de vinos de Borgoña, orientando a los comensales en la selección antes de los platos.
El restaurante ocupa parte del antiguo hospital general de Dijon restaurado, con comedores abovedados que conservan el patrimonio arquitectónico del edificio.
El concepto del restaurante se conecta con los 1247 Climats de Borgoña, reconocidos como Patrimonio Mundial de la UNESCO por sus tradiciones vinícolas.
El establecimiento abre de miércoles a sábado, con servicios separados de almuerzo y cena, y acepta reservas para grupos de más de diez personas.
El chef Kevin Julien, bajo la dirección de Eric Pras del restaurante tres estrellas Michelin Maison Lameloise, crea platos según los vinos seleccionados.
Ubicación: Dijon
Dirección: 12 Parvis de l'Unesco, 21000 Dijon 21000 21000
Teléfono: +33380417498
Email: contact@latabledesclimats.fr
Sitio web: https://latabledesclimats.fr
Coordenadas GPS: 47.31708,5.03042
Última actualización: 12 de marzo de 2025 a las 13:41
Dijon y sus alrededores ofrecen una oferta gastronómica variada, accesible a diferentes presupuestos. La ciudad cuenta con bistrós de barrio como Saison o L'Aspérule, que trabajan productos del mercado en menús que cambian según las estaciones. Establecimientos como Spica o Origine reinterpretan los clásicos franceses con técnicas modernas, mientras que CIBO aporta un toque italiano con pastas frescas y pizzas regionales. Los pueblos vinícolas cercanos, como Gevrey-Chambertin con su Bistrot Lucien o Chambolle-Musigny y Le Millésime, permiten descubrir la cocina de Borgoña en un entorno rural. Los restaurantes se ubican en edificios de distintas épocas, desde decoraciones contemporáneas en So hasta casas del siglo XVI con Loiseau des Ducs. Varios restaurantes con estrellas Michelin, como William Frachot en la Hostellerie du Chapeau Rouge, ofrecen menús de mediodía más asequibles entre semana. La región destaca sus productos locales y vinos, con cartas que varían según las cosechas y los suministros. Esta variedad faculta a experimentar diferentes estilos culinarios, desde comidas rápidas hasta cenas gastronómicas en el centro histórico de Dijon y en los pueblos de las Côte de Nuits.
Jardín Botánico de la Arquebuse
517 m
Antiguo hospital general de Dijon
100 m
Église Saint-Philibert de Dijon
550 m
Muséum d'histoire naturelle de Dijon
542 m
Théâtre Dijon-Bourgogne
560 m
Hôtel d'Esterno
525 m
Port of the Dijon canal
445 m
Montée de Guise
208 m
Théâtre des feuillants
489 m
Dijon obelisk
286 m
Grande chapelle de l'hôpital général de Dijon
101 m
Hôtel de l'Académie de Dijon
294 m
Grand Hôtel Berbisey
510 m
Petit Hôtel Berbisey
489 m
Hôtel Petit de Ruffey
543 m
Hospice Sainte-Anne
555 m
Couvent des Carmes de Dijon
357 m
Bastion de Guise
139 m
Le Petit Cîteaux
303 m
Hôtel de Ruffey
457 m
Jardin de l'Arquebuse
508 m
Dijon St Benigne cathedral, Druyes d'Éguilly ledger stone
560 m
Immeuble, 29 rue Berbisey
498 m
Immeuble, 27 rue Crébillon
413 m
Hôtel, 24 rue du Chaignot
487 m
Maison, 21 rue Berbisey
557 m
Crèmerie
463 m
Maison, 10 rue Monge
541 mOpiniones
¿Has visitado este lugar? Toca las estrellas para valorarlo y compartir tu experiencia o fotos con la comunidad. ¡Pruébalo ahora! Puedes cancelarlo en cualquier momento.
¡Encuentra tesoros escondidos en cada aventura!
Desde cafeterías con encanto hasta miradores secretos, escapa de las multitudes y encuentra lugares que van contigo de verdad. Nuestra app te lo pone fácil: búsqueda por voz, filtros inteligentes, rutas optimizadas y consejos auténticos de viajeros de todo el mundo. ¡Descárgala ya y vive la aventura en tu móvil!
Un enfoque novedoso para descubrir el turismo❞
— Le Figaro
Todos los lugares que merecen ser explorados❞
— France Info
Una excursión a medida en solo unos clics❞
— 20 Minutes