NAP Antic, Restaurante italiano en el Born, Barcelona, España
NAP Antic es un restaurante italiano en el barrio de Born que funciona desde un pequeño espacio con un horno de leña donde se preparan pizzas napolitanas tradicionales. La cocina trabaja con ingredientes frescos y personal capacitado que da forma a cada pizza a mano.
El restaurante fue establecido hace más de quince años en el barrio de Born e introdujo técnicas auténticas de pizza napolitana en la zona. Sigue siendo un lugar constante para este oficio culinario tradicional.
El restaurante honra las tradiciones culinarias italianas mediante levadura madre hecha a mano y métodos de cocción que siguen criterios de denominación protegida. La manera en que los clientes experimentan la auténtica pizza napolitana aquí conecta el oficio tradicional con el sabor genuino del sur de Italia.
El lugar está situado cerca del Mercado Santa Caterina y es fácil de encontrar cuando se pasea por la zona de Born. Los horarios varían entre días de semana y fines de semana, por lo que es conveniente verificar con anticipación.
Cada pizza sale del horno con su propia forma individual, mostrando que el trabajo se realiza sin dispositivos mecánicos. Este toque personal es una señal de oficio genuino en la elaboración de pizzas.
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